Витамины из выгребных ям

Конечно, гораздо проще после рабочего дня по пути домой купить летние лакомства, не сворачивая ни в магазин, ни на рынок. Но не пренебрегайте опасностью - именно в летний сезон врачи инфекционных отделений столичных больниц чаще всего ставят диагноз «острая кишечная инфекция». По словам заместителя главного санитарного врача столицы Ларисы Колос,  с начала этого года на больничных койках с таким диагнозом побывало уже более 1200 киевлян, большая часть из них - дети. Почти 94% таких случаев вызвано как раз употреблением некачественных продуктов, купленных на стихийных рынках. Но эти данные можно смело назвать заниженными. Потому что далеко не каждый, с кем случается расстройство желудка, обращается к врачу. Многие лечатся самостоятельно.

Как сказала Лариса Колос, торговля на стихийных рынках, как правило, бесконтрольная, и предлагаемый там товар не проходит никаких экспертиз.  К тому же покупатель не может точно знать, где и в каких условиях производились эти продукты. Например, не многие горожане знают, что выращенная на частных грядках клубника и томаты в основном удобряются биологической подкормкой. Простыми словами, это  содержимое выгребных ям. Кишечные инфекции развиваются там особенно интенсивно. Но главное коварство этих вирусов в том, что они способны долгое время жить внутри  овощей и ягод. И заболеть можно, даже если вы тщательно вымыли клубнику или томаты водой - инфекция остается внутри продукта и беспрепятственно попадает в организм.

А безобидный на первый взгляд золотистый стафилококк, присутствующий в организме практически каждого человека, попав в молоко, начинает интенсивно в нем развиваться. Так что уже через несколько часов этот неопасный вирус превращается в злостного врага человека. Попав в организм, он в первую очередь поражает желудочно-кишечный тракт, а затем болезнь может развиться до ангины, бронхита и воспаления легких.  Серьезно рискуют и те, кто любит перед покупкой все попробовать. Инфекция может таиться не только в фруктах, но и в воде, которой эти овощи мыли перед продажей. К тому же далеко не все продавцы регулярно моют руки.

«Острые кишечные инфекции опасны не только обезвоживанием организма, но и  высокой токсичностью. Из-за них может развиться менингоэнцефалит, болезни   сердечно-сосудистой системы и даже диабет», - утверждает ведущий инфекционист Украины академик  Аркадий Фролов.

Бородатое правило

Поэтому, если у вас появились первые симптомы заражения, не пытайтесь справиться с болезнью самостоятельно - немедленно обращайтесь к врачу. Если   болезнь запустить, она может перейти в хроническую форму, и даже привести к смерти. К тому же вы являетесь не только больным, но и переносчиком инфекции, заражая окружающих.

Чтобы не испортить себе лето острой кишечной инфекцией, покупайте ягоды и молочные продукты только на официальных городских рынках и в магазинах. Но и здесь не стоит расслабляться. Свежие фрукты перед употреблением нужно не просто мыть, а обдавать кипятком. То же самое нужно делать и перед тем, как положить продукты в холодильник. Многие бактерии прекрасно выживают в холоде, а некоторые в таких условиях могут даже размножаться.  А академик Фролов даже советует вообще не есть сырых ягод, а исключительно варить компоты. «Конечно, в таком виде в фруктах остается меньше витаминов, но и опасность заражения сводится практически к нулю», - заверяет специалист. 

Купленное на рынке молоко обязательно нужно прокипятить, а творог употреблять только в виде сырников и запеканок. 
И, конечно, большую роль в сохранении здоровья играют  гигиенические навыки. После посещения туалета обязательно нужно мыть руки. «Из 100 человек, посетивших туалет,  только 34 моют после этого руки, - делится своими наблюдениями А. Фролов. - Не забывайте мыть руки и перед едой. Это «бородатое» правило способно уберечь от многих опасных болезней». 

Совет
Как распознать острое кишечное заболевание

Главные симптомы - резкое повышение температуры, до 39-40 градусов, усиливающаяся общая слабость, мучительные головные боли, головокружение, тошнота,  частые рвоты. Затем присоединяются боли в животе и диарея  (до 10-15 раз в сутки).

Светлана ТОРШИНА, "Аргументы и факты"