Не было за последние три года такой напасти в хлебородной Украине, чтобы главным фактором роста цен на товары и услуги для народа было подорожание продуктов питания. В октябре, когда инфляция достигла рекордных с начала года 2,9 % (а за 10 месяцев – 11,7 %), основной удар пришелся на наш желудок, ведь цены на продукты подскочили на 4,5 %. В ноябре такая тенденция укрепилась. Тут сказался "взрыв" цен на горючее, отразившийся на стоимости доставки продуктов. В прогнозах экспертов на декабрь, увы, не сыскать позитива: "ползучее" подорожание грозит почти всему. И для тех, у кого каждая гривна на счету, Новый год может стать "праздником со слезами на глазах" – обрыдаетесь, закупая продукты к столу.

СВЕЖИНА

У мясных прилавков на базарах – оживление. С приходом холодов народ активнее раскупает свежину, что в ноябре позволило торговцам на 1–2 грн/кг поднять цены: свиной биток подскочил до 35–42 грн, окорок и ошеек – до 32–36 грн, лопатка – до 28–32 грн. Парное телячье филе обойдется уже в 33–40 грн. На 3–4 гривны дешевле мясо можно взять вечером, "на расходе" базаров. Но, естественно, это остатки, уже отбракованные вашими предшественниками. Цена на "украинский наркотик" – сало – практически не изменилась: за 15–17 грн можно взять более-менее приличное.

"Пролетарии прилавка" уже не пугают грядущим подорожанием сала: "Спрос на него не вырастет, пока сильные морозы не ударят, так что за "сальные" цены не бойтесь, – говорит перекупщица Анна Шмиль из Барышевки. – А мясцо уже пошло вразнос, в декабре, а особенно под Новый год, я не я буду, если на 5 гривен дороже не продам". "Хоть террористом называйте, мне все равно, – бравирует Андрей из Фастова (а между тем фамилию назвать отказался), выставивший свиной биток по 45 грн. – Никуда вы, столичные, не денетесь, перед Новым годом заплатите на десятку больше. Я же за дорогущий бензин плачу, когда вам свежину везу, а мне тоже перед праздниками надо хорошо на карман взять, чтобы "под елочку" все по-людски получилось".

Вообще, среди торговцев единогласия нет, но большинство рассчитывают в декабре по 3–5 грн добавить за кило свежины. Интересно, что и эксперты по-разному оценивают реальность таких аппетитов.

"Я думаю, что не только на сало, но и на любое мясо спекулянты в декабре цены поднять не смогут, – считает главный зоотехник Украинской корпорации "Тваринпром" Владимир Давиденко. – Почему? А потому, что и селяне-частники, и крупные хозяйства будут перед Новым годом пускать скотину под нож: с одной стороны, чего ее держать, если корма сильно подорожали, а с другой – на праздник всем деньги нужны. Это будет "пир во время чумы": поголовье и так уменьшается на 2–3 %/мес., а тут резко вниз пойдет. Во второй половине декабря завоз мяса будет большой и конкуренция не позволит спекулянтам жировать". "Поголовье падает, при этом на сегодня 68 % коров и бычков, 61 % свиней – в руках у населения. А крестьян держат "в узде" перекупщики-спекулянты: как они установят цены на базарах, так и будет. Ведь Кабмин контролирует только стоимость вареной колбасы", – утверждает глава правления Национальной ассоциации "Укрмясо" Владимир Попов. "Подорожание мяса перед Новым годом в среднем на 5 грн/кг за счет бешеного спроса – ежегодная тенденция, она и в этом году наверняка сработает", – считает начальник аналитического отдела консалтинговой компании "ААА" Мария Колесник.

ГОРЮЧЕЕ

Оправдались худшие ожидания относительно ноябрьского повышения стоимости "горючки". Пресловутый психологический барьер, когда литр горючего будет стоить доллар, достигнут: литр бензина А-95 стоит 5,05 грн. Настораживает не только подорожание "высшего высокооктана" до означенной планки, но и критическое приближение к ней стоимости других марок бензина и дизтоплива. Судите сами: сегодня в Украине литр бензина А-95 стоит 4,9–5,05 грн, А-92 – 4,65–4,9 грн, А-80 – 4,5–4,65 грн, ДТ – 4,85–5 гривен.

"К сожалению, на будущее автомобилистов порадовать нечем, – говорит исполнительный директор консалтинговой компании UPECO Сергей Куюн. – Мировой рост цен на нефть, от которого в конечном счете зависит стоимость горючего в Украине, возобновился. Значит, сегодня закладывается рост цен на декабрь. Оптимистический прогноз: в будущем месяце нефтепродукты подорожают всего на 1 %, т. е. в среднем на 5 коп./л, пессимистический – на 2–3% (10–15 коп./л). С одной стороны, сезонное снижение потребления препятствует резкому росту цен в рознице. Однако, с другой стороны, сейчас и производители, и импортеры горючего работают "с колес", больших запасов никто не делает, рассчитывая продать его по-быстрому. В этой ситуации цены будут зависеть не столько от спроса-предложения, сколько от стоимости нефти и готовых импортных нефтепродуктов".

МОЛОЧНОЕ

"Капля молока кошелек точит", – напрашивается перифраз известной поговорки при виде "ползучего" подорожания молочных продуктов. По словам зампредседателя правления Национальной ассоциации "Укрмолпром" Зинаиды Карпенко, в декабре, как и в ноябре, сохранятся темпы подорожания в 5–7 %. Это значит, что стоимость самых дешевых (в пластиковых пакетах) молока, кефира, ряженки поднимется на 20–30 коп./л, цена сливочного масла – на 1–1,5 грн, твердого сыра – на 2–3 грн за кило. Кстати, частники на базарах в ноябре подняли цену творога на 2–3 грн до 18–25 грн/кг. Говорят, сейчас коровы доятся плохо...

ПТИЦА

В ноябре стоимость курятины осталась практически неизменной: тушки – 13–16 грн/кг, окорочка – 14–17, филе – 24–27. Да и стоимость яиц, несмотря на прогнозы подорожания, устояла: в спектре цен видим от 5 до 6,2 грн за десяток. Но грядут худшие для потребителей времена. Как отметил председатель совета директоров Союза птицеводов Украины Александр Бакуменко, производители работали себе в убыток, учитывая низкую покупательную способность населения, ведь потребители таких белков – в основном люди среднего достатка и ниже. А вот декабрь ежегодно позволяет птичникам за счет резкого роста спроса серьезно поднять цены. Поэтому и курятина, и яйца подорожают на 20–25%, соответственно на 3–5 грн/кг и 1–1,5 грн/десяток.

КАРАВАЙ

Одним хлебом сыт не будешь, да и "продукт № 1" не устоит, будет и дальше дорожать. Гендиректор объединения "Укрхлебпром" Александр Васильченко полагает, что 2–5 % повышения цен в декабре – это минимум, который даже не отражает месячное подорожание муки на 5–12 %. Удержаться в этих рамках позволит решение Кабмина выделять хлебопекарням более дешевую, чем на рынке, муку из закромов Госрезерва и ГАК "Хлеб Украины". Но такие "инъекции" не обеспечат всех потребностей в муке. Из-за неурожая, особенно ржи, дошло до того, что пшенично-ржаной хлеб, традиционно самый дешевый, во многих регионах уже стоит дороже пшеничного. Многие облгосадминистрации вводят ограничение уровня рентабельности для хлебопекарен в 3–5 %. Но эта мера может сработать, только если местные власти найдут средства для дотирования производства хлеба массовых сортов потребления, как это происходит в Киеве. В ином случае подорожание сырья и энергоносителей заставит пекарей либо резко повышать цены на выпечку, либо становиться банкротами.

ВИТАМИНЫ

Единственно, картошка пока держится в прежней цене, 2–3,5 грн/кг. В среднем на 50 коп. подорожали остальные "участники борща": капуста и свекла – до 3–5 грн/кг, морковь – до 3,5–5, лук – до 2,5–4. А вот салат подорожал на 5–6 грн: тепличные помидоры и огурцы продают по 15–20 грн за кило.

Как отметил руководитель проекта "Агроогляд: овощи и фрукты" Андрей Ярмак, за декабрь овощи подорожают на 10–15 %, кроме картофеля, которого выращено достаточно. Выходит, по сравнению с нынешним, заплатим минимум на 50 коп. за килограмм больше. Но это "семечки" в сравнении с тепличными и импортными огурцами-помидорами, которые под Новый год подорожают еще на 7–10 гривен.

С фруктами тоже будет "напряг". Если сегодня приличные яблоки еще можно взять по 8–10 грн/кг, груши – по 10–15, то "под елочку", по словам Ярмака, их цена вырастет на треть – на 3–5 гривен.