"Загорелся Кошкин дом"

Самые распространенные симптомы после обильного стола – изжога и отрыжка. Они говорят о том, что произошел заброс не до конца переваренной пищи из желудка в пищевод. А вот привкус горечи во рту – сигнал желчного пузыря: все, мол, перенапрягся, хватит налегать на тяжелую и жирную пищу! Даже если вы увлеклись сладостями или "подножным кормом" (салатами из капусты, хреном, прочими приправами), можно получить проблему в виде вздутия живота.

"Перебор" с трудноперевариваемыми белковыми продуктами, например, со свининой или бараниной может "аукнуться" таким неприятным явлением, как запор. А общий перенапряг из-за употребления несовместимых продуктов – наиболее вероятная причина несварения, скопления газов или растяжения стенок желудка. Все это может заявить о себе достаточно сильной и неприятной болью, а также спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Как подстелить соломку?

Уберечься от последствий переедания и при этом не испортить себе праздник можно. Просто исключить из новогоднего рациона те или иные продукты – не выход. Даже жирная пища, если ее употреблять умеренно, в здоровом организме нормально перерабатывается. Но все же к "празднику живота" нужно подготовиться заранее.

Диетологи советуют незадолго до застолья принять растительный гепатопротектор. В любой аптеке вам наверняка предложат несколько видов препаратов, улучшающих работу желудка и пищеварение в целом. Среди них и ферменты (их можно принимать, как только почувствуете, что "варежка" полна и становится труднее дышать). Препараты типа "Фестал", "Мезим-форте", "Креон", "Энзистал" в период новогодне-рождественских праздников можно попринимать курсом три раза в день после еды.

Но сильно увлекаться ферментными препаратами врачи не советуют. Помочь поджелудочной железе на выходные – это вовсе не значит, что ее нужно вообще отправить "на пенсию". Любой орган, если за него постоянно работать, со временем атрофируется. А что касается главной пищеварительной железы, то у медиков даже термин такой есть – "синдром ленивой поджелудочной".

Икра заморская, баклажанная...

Не последнюю скрипку на празднике играет и качество блюд новогоднего стола. По словам диетологов, отдать предпочтение следует натуральным продуктам.

Много неприятностей, как утверждают врачи, приносят и продукты с консервантами. Они – причина аллергий, которые могут спровоцировать не только проблемы с пищеварением, но и, например, головную боль, резкое ухудшение самочувствия. Аллергию могут вызвать большие количества мидий, устриц, креветок. Также к пищевым аллергенам относят орехи, икру, шоколад, апельсины.

В то же время желательно, чтобы на столе были продукты, улучшающие пищеварение. Это экзотические ананасы, киви и папайя, которые содержат достаточно сильные протеолитические ферменты и помогают переваривать пищу. Также поддержать пищеварительную систему можно, выпив за полчаса до еды стакан-другой обычной или минеральной воды. Большинство современных людей почти всегда находятся в состоянии незначительного обезвоживания. Даже если вы не чувствуете жажды, ваш желудок, поджелудочная железа и печень будут очень благодарны за глоток воды перед тяжелой работой.

Еще несколько советов

Не запивайте еду слишком большим количеством жидкости – вместе с тяжелой едой она вызовет чувство переполнения и распирания в желудке.

Не употребляйте одновременно горячую и холодную пищу: резкие перепады температур вредны для слизистой пищевода и зубной эмали.

Откажитесь от традиционных оливье и сельди под шубой. Как правило, они обильно приправляются майонезом, а в его состав входит уксус, который может вызвать обострение хронических болезней. Лучше приготовьте легкие салаты из сырых овощей, фруктов и зелени, приправьте их натуральным йогуртом или обезжиренной сметаной, соком лимона или граната.

На горячее вместо тяжелого гуся, утки, мяса лучше подать запеченную рыбу. Впрочем, можно и мясо, но нежирное и в умеренных количествах.

Как оправиться от похмелья?

По словам людей с опытом, чтобы избежать похмелья, следует соблюдать несколько несложных правил. Употреблять спиртное нужно, предварительно плотно поев. Это несколько понизит всасываемость спиртного и его попадание в кровь. После каждой рюмки нужно хорошо закусывать (а не запивать).

Если вы все-таки приняли на душу лишнего, привести себя "в сознание", по словам народных "знахарей", можно с помощью нашатырного спирта: 5–6 капель добавить в стакан холодной воды и выпить. Также можно использовать мятную спиртовую настойку (20 капель на стакан воды). Полезно будет выпить некрепкий сладкий чай с сахаром или принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Желательно максимально ограничить курение. Облегчить состояние поможет обильное питье: чай с лимоном, минеральная вода без газа, апельсиновый сок или отвар из сухофруктов. Не помешает поесть наваристого супа или куриного бульона. Народная медицина советует и такие рецепты: смешать 100 г водки, 3 столовой ложки сметаны и одну чайную ложку меда. Или добавить в яичный желток щепотку соли, красного и черного перца.

Не годится распространенный способ лечения от похмелья "клин клином" – выпить с утра бутылку пива или рюмку водки. Но если все же невтерпеж, напоминаем, что водки можно выпить не более 50 г, иначе "лечение" может перейти в запой.

Хочу шампанского!

Ну какой, казалось бы, Новый год без "Советского шампанского" и мандаринов? А между тем, игристый напиток употреблять можно далеко не всем.

Как известно по роману Дюма, мушкетер Портос на приеме у короля Людовика пожаловался на то, что не может пить вино, так как у него "от шампанского живот пучит". К сожалению, в этом мушкетер не одинок.

По словам диетолога Александры Кириленко, многое зависит от вида вина. Например, сухое шампанское – "брют" – хорошо переносят люди с пониженной кислотностью, им даже рекомендуется немного (не более полбокала) этого напитка для улучшения аппетита и пищеварения. А вот пациентам с язвенной болезнью, гастритами, эзофагитами, заболеваниями печени даже такое количество сухого и кислого шампанского может навредить: спровоцировать обострение, нарушить неустойчивый баланс кислотности в желудке и кишечнике, а также вызвать лишнее газообразование и даже кишечную колику.

По мнению специалиста, с особой осторожностью нужно относиться к сладким и полусладким шампанским винам. Их категорически нельзя пить людям с сахарным диабетом, ожирением, метаболическим синдромом. Особенностью игристых вин считается их способность вызывать спазмы сосудов головного мозга. У людей с вегетососудистой дистонией, заболеваниями нервной системы, нарушениями мозгового кровообращения даже бокал шампанского может вызвать сильный спазм сосудов и привести к головной боли, изменению артериального давления. Шампанское также не рекомендуется людям с ишемической болезнью сердца, со склонностью к тромбозам.

По мнению диетолога, пить шампанское в новогоднюю ночь – во многом всего лишь устаревший стереотип, от которого можно избавиться очень легко. Людям нездоровым гораздо полезнее заменить в новогоднюю ночь бокал шампанского минеральной водой без газа с лимоном, некислыми соками: фрешами, морсами и компотами из сухофруктов, богатых калием. К тому же всем известно, что самой опасной смесью считается употребление шампанского с более крепкими горячительными напитками, такими как вино, коньяк, водка. Вот тогда шампанское из благородного напитка превращается в самый что ни на есть яд.

Рекомендуемая норма употребления шампанского: 50 мл – для женщин и 100 мл – для мужчин.