Сосиски в полимерной оболочке, которые продаются в магазинах, на 45 % состоят из эмульсии (перемолотые и уваренные до состояния светло-серой кашки шкура, кости, субпродукты, отходы мясопроизводства) и на 25 % из соевого белка. Содержание мяса – 7 %, а мяса птицы – 15 %. Остальное составляют мука, крахмал и вкусовые добавки. Об этого говорят результаты исследования, проведенного Институтом экогигиены и токсикологии имени Медведя.

Согласно данным исследования, сардельки на 35 % состоят из эмульсии, 30 % продукта составляет соевый белок, 15 % - мясо, 10 % - мясо птицы. В вареной колбасе эмульсии и соевого белка содержится по 25 %, мяса – 10 %, мяса птицы – 30 %.

"Право на существование имеет любая продукция, если она отвечает требованиям ГСТУ или ТУ, но при этом производитель должен предоставить покупателям достоверную информацию о составе продукта", - прокомментировала результаты исследования Клавдия Максименко, которая отстаивает права потребителей в рамках проекта ЕС и ПРООН "Сообщество потребителей и общественные объединения".

"Если колбаса изготовлена из крахмала, сои и других добавок, ее следует и называть соответственно, например, соевый батон, и продавать его по соответствующей цене, – подчеркивает она. - Тогда покупатель наконец-то получит возможность выбирать между растительными компонентами и мясными, и будет знать, что он дает своим детям на завтрак - мясопродукт или подкрашенную эмульсию с пищевыми добавками", – сообщает "Зеркало недели".