Фруктов, овощей и ягод сегодня становится все больше, и запасы организма можно легко пополнить витаминами и минералами. В том числе и железом. Считается, что больше всего полезного для крови биометалла содержится  в кислом яблоке.

- Съедая два-три яблока в день, человек обеспечит себя суточной дозой основных витаминов, но железа получит мало, - говорит главный гематолог Минздрава Украины, профессор кафедры гематологии и трансфузиологии Национальной медицинской академии последипломного образования доктор медицинских наук Станислав Выдыборец. - Продукты растительного происхождения могут содержать много железа (фасоль, соя, горох), но усваивается всего три-пять процентов того, что они имеют. В более доступной форме элемент содержится в говяжьем языке, говядине, свинине и курятине. Но и из мяса организм возьмет не больше 15 процентов. Известно, что в печени этого биометалла очень много, однако он так крепко связан с белком, что с трудом усваивается. Все это важно знать для того, чтобы не ошибиться в подборе питания. Железо входит в структуру гемоглобина, который обеспечивает снабжение тканей кислородом. В сутки нужно всего около двух миллиграммов этого микроэлемента, а при его нехватке организм начнет "задыхаться". Из-за анемии снижается иммунитет, страдают головной мозг, сердце, печень, нервная система, слабеют мышцы... Кожа становится бледной, сухой, ногти ломкими, волосы - тусклыми. При появлении таких признаков в первую очередь необходимо провериться у гематолога, а не надеяться на кремы или шампуни. Иногда выясняется, что к дефициту железа привели малозаметная кровоточивость десен или болезни желудочно-кишечного тракта, при которых элемент не может полноценно усваиваться. Если необходимо, доктор назначает соответствующие препараты.

Стоит заметить, что для женщин принята норма гемоглобина от 120 до 164 граммов на литр, для мужчин - от 130 до 172. Слишком высокий показатель должен насторожить: нередко это свидетельствует о серьезных патологиях, например, кислородном голодании почки или болезни крови. А иногда он оказывается едва ли не единственным признаком развивающегося онкологического процесса: некоторые опухоли печени, почек, половых желез вырабатывают вещества, стимулирующие образование гемоглобина, сообщают "Факты".